Le domaine viticole CADE Estate Winery est niché sur les hauteurs de Howell Mountain, dans la Napa Valley, et constitue l’un des exemples les plus fascinants de viticulture de montagne moderne, alliant ambition architecturale et philosophie claire en matière de développement durable. Situé au-dessus de la ligne de brouillard, sur des sols volcaniques, le domaine se consacre à la production d’un cabernet sauvignon tout en profondeur, en structure et en précision. Ses vins allient l’intensité propre aux terroirs de montagne à la fraîcheur et à la clarté, révélant des arômes de fruits noirs, de graphite et des notes savoureuses, conçus pour offrir élégance et un long potentiel de garde.

Rencontre avec le vigneron