Living Roots Session – Rot

An den Ufern des Cayuga-Sees und an den sanften Hängen oberhalb des Keuka-Sees in den Finger Lakes im Bundesstaat New York keltert Living Roots einen Rotwein, der mit Konventionen bricht. Der „Session Red“ ist kein typischer, schwerer kalifornischer Rotwein, sondern eine lebendige Cuvée aus Hybrid- und Vinifera-Rebsorten, die aufgrund ihrer Präzision in kühlen Klimazonen, ihrer Textur und ihrer aromatischen Kraft ausgewählt wurden.

Hybridtrauben sind Kreuzungen zwischen Vinifera-Trauben (europäischen Rebsorten) und einheimischen amerikanischen Rebsorten wie Vitis labrusca, riparia oder aestivalis. Sie wurden von Pionieren des Weinbaus gezüchtet, um das Beste aus beiden Welten zu vereinen: die geschmackliche Präzision und Eleganz der Vinifera-Trauben mit der Widerstandsfähigkeit, Krankheitsresistenz und Kälteresistenz der einheimischen Rebsorten. Diese Trauben sind nicht gentechnisch verändert. Sie sind auf natürliche Weise gekreuzt, oft über Jahrzehnte hinweg. Man kann sie sich als traditionelle Sorten vorstellen, die gezielt gezüchtet wurden – genau wie Apfelsorten oder Tomaten – und nicht als Erfindungen aus dem Labor.

Die Hybriden zeichnen sich durch frühe Reife, lebhafte Säure und eine natürliche Kälteresistenz aus; in Kombination mit Vinifera-Rebsorten wie Cabernet Franc und Merlot entsteht ein Wein mit ausdrucksstarken Noten von roten Beeren, pfeffrigen Gewürznoten und einer mühelosen Trinkbarkeit. Die Trauben wurden früh geerntet, unter Verwendung einer Mischung aus ganzen Trauben und einer kürzeren Mazeration vergoren, um die Frische zu bewahren, und wiesen am Ende einen natürlich niedrigeren Alkoholgehalt auf.

In der Nase erwarten Sie Noten von Walderdbeeren, Kirschhaut, Veilchen und rotem Pfeffer. Am Gaumen ist er geschmeidig und doch prägnant – rote Johannisbeere, Rhabarber, frische Kräuter und eine sanfte Tanninstruktur. Der Wein schließt mit Mineralität und Länge ab, statt mit einer brachialen Fülle. Servieren Sie ihn leicht gekühlt (14–15 °C), um seine Klarheit optimal zur Geltung zu bringen.

Der „Session Red“ eignet sich ideal für moderne, kulinarisch geprägte Momente: gegrilltes Hähnchen mit Kräutersalsa, einen im Holzofen gebackenen Burger mit gerösteten Zwiebeln oder ein einfaches Abendessen mit Wurstwaren und Cornichons. Er ist in begrenzter Menge für Europa über americanwineclub.ch erhältlich und bietet einen seltenen Stil amerikanischer Rotweine: lebhaft, terroirgeprägt und schon jetzt trinkreif.